烹飪(中西式面點)
烹飪指的是膳食的藝術,是一種復雜而有規(guī)律地將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理,使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。一道美味佳肴,必然色香味意形養(yǎng)俱佳,不但讓人在食用時感到滿足,而且能讓食物的營養(yǎng)更容易被人體吸收。
- 學制: 三年
- 學費: 7800元/年
- 招生人數(shù): 30人
- 招生對象: 初中應屆/往屆畢業(yè)生
- 招生熱線: 0769-86909888
烹飪指的是膳食的藝術,是一種復雜而有規(guī)律地將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理,使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。一道美味佳肴,必然色香味意形養(yǎng)俱佳,不但讓人在食用時感到滿足,而且能讓食物的營養(yǎng)更容易被人體吸收。
烹飪指的是膳食的藝術,是一種復雜而有規(guī)律地將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理,使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。一道美味佳肴,必然色香味意形養(yǎng)俱佳,不但讓人在食用時感到滿足,而且能讓食物的營養(yǎng)更容易被人體吸收。
培養(yǎng)目標:
1.能正確使用常用廚房設備、工具,并進行日常維護與保養(yǎng),保障操作安全。
2.能按照《中華人民共和國食品安全法》的要求鑒別常用中、西式面點原料,運用原料調制常見的面坯(水調面坯、化學膨松面坯、層酥面坯、雜糧面坯、米及米粉面坯)并合理使用。
3.能按照常見中、西式零點面點成品的加工制作流程,運用搓、切、卷、包、搟、模具成型、疊、攤、按、剪、滾、沾、擰、捏、鑲嵌等成型手法,對常規(guī)零點和所需的面點制品進行合理的組配與加工。
4.能按照中、西式面點制作的各個環(huán)節(jié)(如簡單的調味和制餡等)操作原則及要求,運用烤、煮、烙、蒸等技法,加工制作不同風味的常見零點面點成品。
5.能運用基礎造型方法和基本裝飾技法對中、西式面點成品進行美化。
6.能對中、西式零點面點半成品進行成本核算。
7.能識讀中西式廚房主要用具、常規(guī)西式烹調原料和菜單等專業(yè)外語詞匯,進行簡單的外語會話和閱讀。
主要課程:
中西式廚房設備工具安全操作與維護、中西式面點原料選購與保管、中式面點工藝與技能訓練、西式面點工藝與技能訓練、中西式面點成品裝飾、專業(yè)外語閱讀與會話等。
就業(yè)前景:
餐飲服務行業(yè)、中西式面點師等行業(yè)。
優(yōu)惠政策:
國家免學費標準:3500元/年,享受3年,享受范圍:全國所有農村、縣鎮(zhèn)戶口學生,城市戶口家庭經(jīng)濟困難學生。
國家助學金標準:2000/年,享受2年,享受范圍:家庭經(jīng)濟困難學生、建檔立卡戶學生、低保戶學生。
求職創(chuàng)業(yè)補貼:2000/人。(一)畢業(yè)年度內所在家庭享受城鄉(xiāng)居民最低生活保障的(指持有城鄉(xiāng)低保證、五保供養(yǎng)證、特困職工證、扶貧卡和零就業(yè)家庭證明等的家庭,下同);(二)屬殘疾人;(三)在學期間獲得過國家助學貸款的。
一、報名與錄取
1、招生對象為初中畢業(yè)生,要求報讀學生思想品德良好,身體條件符合所讀專業(yè)的要求
2、歡迎來電咨詢就讀專業(yè)、報名資訊也可以直接到學校招生辦報名,辦理報讀錄取手續(xù)。
二、入學須知
1、入學時間:2018年8月25-26日(具體以入學通知書為準),由各駐點招生員負責組織入學或自行來報到入學。
2、學校招生指標有限,預報從速,額滿即止
3、入學時需帶身份證及戶口簿,畢業(yè)證原件及復印件各一份,小1寸彩照8張,并帶上相應的團組織關系
三、畢業(yè)與就業(yè)
1、學生按規(guī)定學完全部課程,頒發(fā)國家承認的中技畢業(yè)證書。
2、經(jīng)考試合格后,可獲得相關的職業(yè)資格證書。
3、學生畢業(yè)后由學校推薦就業(yè),并跟蹤服務
一、地處松山湖新區(qū)核心 區(qū)域優(yōu)勢明顯
學校緊鄰東莞市松山湖大學城和科技園,教育教學文化氛圍濃厚,周邊高校有東莞理工學院、廣東醫(yī)科大學、東莞職業(yè)技術學院、東莞理工學院城市學院、廣東科技學院。東莞翰倫技工學校高度聚合教育、人才、資金、市場等各方面要素,以培養(yǎng)應用型人才為主導,配套發(fā)展第三產業(yè),形成高效率的投資管理軟環(huán)境和產、學、住、商一體化的多功能、現(xiàn)代化新型城區(qū),眾多的高新技術企業(yè)及雄厚的合作背景為學校的建設與發(fā)展,為學生就業(yè)提供了極為廣闊的平臺。
二、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式 讓學生做“領跑者”
學校全部專業(yè)對接科技區(qū)產業(yè),采取校企合作、工學結合、頂崗實習的辦學模式,著力提高學生的學習、實踐、創(chuàng)新能力,使學生畢業(yè)即上崗,已形成多種模式的校企合作辦學動力機制、雙贏長效的校企合作辦學格局,真正實現(xiàn)人才鏈與產業(yè)鏈的無縫對接。
借鑒國家最新職業(yè)技能標準的框架建立了我校特有的職業(yè)教育沙盤和基于能力養(yǎng)成的培訓途徑,以最前沿的教學方法引領教學,項目教學,團隊教學,專業(yè)方向化教學,分項教學,讓學生真正學有所長,培養(yǎng)學生職業(yè)核心能力的形成。
三、師資力量雄厚 校風優(yōu)良
學校擁有一支結構合理、師德高尚、業(yè)務精湛、充滿活力的高素質教師隊伍,還有一批來自高校、企業(yè)的領導、教授、高工擔任學校兼職教師,為學校發(fā)展提供智力支持。
松山湖科技產業(yè)園區(qū)是東莞核心技術產業(yè)金,科技含量高高,聚集了多世界500強企業(yè),眾多高新技術企業(yè)和技術研發(fā)企業(yè),為學生就業(yè)、開展校企合作提供了豐富的資源。
四、就業(yè)渠道通暢 優(yōu)質就業(yè)
學校構建全程、全員、全方位就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導和服務體系,依托實訓基地政府公共平合推薦,與松山湖科技產業(yè)園眾多知名企事業(yè)單位建立了良好的就業(yè)合作和訂單培養(yǎng)關系,多渠道為畢業(yè)生推薦就業(yè),切實落實專業(yè)對口就業(yè),高薪就業(yè)。
五、綠色升學渠道
學校與華南師范大學、國家開放大學等多家高校合作辦學,搭建了完整的職業(yè)教育體系,學生通過參加成人高考、自學考試等多種考試方式提高學歷,讓學生足不出校,在取得職業(yè)資格證書的同時獲取本、??莆膽{。
學校與國外眾多著名高等學府簽署聯(lián)合辦學協(xié)議,為學生提供更多優(yōu)質的升學及提升技能渠道。
六、免學費新政策
根據(jù)國務院免學費新政策,對報讀我校的一、二、三年級在校生,符合以下任一條件的學生享受減免學費政策:農村(含縣鎮(zhèn))戶籍、城市困難家庭、涉農專業(yè)、本市戶籍、“雙轉移”學生、臺灣戶籍、香港戶籍、澳門戶籍、華人華僑子女。同時困難生或特困生可申請國家助學金。
七、豐富面廣的獎助學機制
學校設立國家助學金、勵志獎學金和企業(yè)獎助金,獎金數(shù)額大、受獎面廣,助學形式多樣,保證學生不因家庭經(jīng)濟困難而輟學。優(yōu)秀學生每學期頒發(fā)校級獎學金。學??商峁┣诠€學機會(課余時間校內勤工儉學場計件工作、周末企業(yè)計時工作)。